やがら

昨日万全の用意をしたおかげで今朝は余裕だった(´ω｀)

が、明日本社から人がくることがわかり状況が一変。わしの予定が大幅に狂う可能性があるので、結局今日も閉店コースで仕事(´ω｀)

で、今日はなかなか良いやがらが入ったと聞き、刺身を購入。旨かったら明日はぶつ切りにして鍋だね(´ω｀)

広島だとやがらって見かけないけど、京都では鱧がなくなったらやがらを使うらしい(漁師さん談)
椀種にしたりするのは知ってたけど、京都でもやがらを食うとは知らんかったな(´ω｀)